Preparación

Licuar un tercio de aceite de oliva, el vino blanco una cucharada de perejil y un diente de ajo. Llevar a una fuente y añadir la merluza. Dejar reposar por una hora. En paralelo armar la salsa, licuando el yogur, un par de cucharadas de perejil fresco, sésamo, alcaparras y el jugo de un limón. Llevar la merluza a l horno precalentado a 200 grados por 30 a 35 minutos. Si es posible, dorar los últimos cinco con el grill del horno. Servir con la salsa de yogur encima acompañada de puré o arroz.