Preparación

En un bol mezclar todos los ingredientes menos la harina. Batir para que entre aire. En paralelo, cernir la harina y comenzar a agregarla de a poco a la mezcla en el bol. Añadir al final la zanahoria rallada y un puñado de nueces picadas. Llevar a un molde de hornear previamente enmantequillado, para que no se pega el queque. Hornear durante 40 minutos sin dejar de vigilarlo. Una vez que se vea cocido, insertar un palito de madera o un cuchillo. Debe salir si mezcla adherida. Decorar una vez listo con azúcar flor.