Ingredientes

- 225 g de harina

- Media cucharadita de polvos de hornear

- 115 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 g de azúcar flor

- 1 huevo pequeño

- Juho de un limón y su ralladura

- 1 pizca de sal

Preparación

Precalentar el horno a 180° C. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que se integren por completo. Añadir el huevo y seguir batiendo. Integrar el jugo de limón y la ralladura. Mezclar bien. Agregar la harina tamizada con los polvos de hornear y mezclar hasta que se forme una masa que no se pegue en las manos. Ajustar el nivel de harina si es necesario. Dejar reposar la masa tapada al menos media hora en el refrigerador para que se compacte. Hornear las galletas entre 15 y 20 minutos. Dejar enfriar fuera del horno y servir.