Preparación

Pelar los camarones sin sacar la cola y retirar la tripa con la ayuda de un palo de brocheta. Reservar. Calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Agregar los dientes de ajo cortados en láminas muy finas, evitando que se doren. Añadir los camarones y revolver constantemente. Condimentar con el mix de pimientas y sal de mar. Agregar la pimienta cayena y revolver. Añadir el vino blanco y esperar a que se evapore casi por completo. Retirar del fuego.

Agregar la mantequilla en cubos pequeños de 1cm x 1cm y revolver bien. Condimentar con estragón. Al momento de servir, espolvorear sobre los camarones.