-2 tazas de harina

-2 cucharadas de mantequilla

-3 huevos

-1/2 taza leche semidescremada

-1 cucharada aceite de oliva

-1 taza de champiñones cortados

-1/2 pechuga de pollo cortada en cubos

-1 taza de espárragos

-1 caja de crema

-1 cubo de caldo de pollo

-queso rallado, sal y pimienta

Preparación

Para la masa mezclar primero la harina con la mantequilla. Añadir un huevo y la media taza de leche y amasar hasta formar masa firme y compacta y poner en moldes individuales enmantequillados.

En sartén calentar el aceite de oliva y cocer los cubos de pollo hasta que se doren. Agregar los champiñones y cocinar por 5 minutos. Agregar los espárragos, sal y pimienta, y cocinar por otros 3 minutos. Prehornear las masas por 6 minutos a 180° grados y rellenar con lo ya cocido junto a la crema, los huevos y el cubo de caldo. Verter la mezcla, poner queso rallado encima y hornear 15 minutos.

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