Preparación

Precalentar el horno a 250°C durante 10 minutos. Mientras se calienta, pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Engrasar una fuente de horno con una pequeña cantidad de mantequilla. Mezclar bien la crema con el huevo y el diente de ajo prensado, añadir sal y pimienta al gusto.

Alternar, en la fuente de horno engrasada, las capas de papa y la mezcla de crema. Repartir la mantequilla restante en trocitos sobre la última capa. Repartir el queso rallado por encima, bajar la temperatura del horno a 180°C y hornear entre 35 y 45 minutos hasta que las papas estén tiernas.

Al servir, espolvorear un poco de perejil fresco picado.