Ingredientes

- 400 gr harina

- 2 cdtas de sal

- 1 huevo

- 200 cc agua

- 500 cc leche fría descremada

- 4 cda. de almidón de máiz

- 1 paquete de espinacas

- 2 cebollines

- Aceite

- Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación

En un bowl armar un volcán de harina y sal, al medio poner el huevo, una cucharada de aceite y un poco de agua. Amasar y agregar el agua restante de ser necesario. Formar una masa blanda y reservar. Aparte, disolver el almidón de maíz en la leche, agregar la sal y nuez moscada. Verter la mezcla en una olla con aceite caliente y cocina revolviendo. Retirar del fuego al primer hervor, dejar reposar unos minutos hasta que espese. Mientras, en una sartén con aceite cocinar la espinaca y cebollín picados. Luego agregarlos a la salsa en reposo y mezclar. En una asadera con aceite poner la masa reservada y sobre ella, el relleno hecho en sartén. Llevar al horno hasta dorar la masa. Servir caliente.