Preparación

Cortar la carne de cerdo en tiras y mezclarla con el vino y la sal. Batir el huevo y añadir la mezcla de carne con el batido. En otro pocillo, mezclar la harina de maíz con agua y añadir a la carne.

Calentar el wok a temperatura media, añadir aceite de sésamo y poner la mezcla de carne para saltearla unos minutos.

Retirar la carne ya salteada, y en el mismo wok renovar el aceite y saltear el puerro, jengibre y la pimienta de sichuan.

Unir la carne con los vegetales y salpimentar. Se puede dar un toque extra de aliño con el vinagre.