Preparación

Marinar la carne con el ajo en polvo, sal y pimienta molida por 3 minutos. En una olla mediana, calentar el aceite y sofreír la cebolla y zanahoria por 2 minutos. Añadir la carne y cocinar por 15 minutos revolviendo constantemente hasta que se cocine bien. Añadir el agua, los porotos negros y la salsa de tomate. Cocinar a fuego medio por 15 minutos con la olla tapada. Revolver constantemente y bajar el fuego cuando se haya consumido la mayor parte del líquido. Añadir una pizca de comino y salpimentar a gusto. Servir caliente.