Ingredientes

-1/2 kilo de carne de vacuno (Lomo o tapabarriga)

-2 naranjas

-2 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva

-1 cucharada de vinagre blanco

-sal

-1 atado de cebollines cortado en pequeñas rodajas

Preparación

Primero colocar el jugo de naranja más una cucharada de aceite de oliva y una de vinagre blanco y mezclar junto a la carne ya picada. Guardar en un recipiente y refrigerar 30 minutos.

En un sartén o wok calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego alto e incorporar la carne ya picada. Cocinar e ir dando vuelta por 5 minutos.

Sacar la carne y en el mismo sartén agregar media cucharada de aceite de oliva y a fuego medio cocinar los cebollines durante 2 minutos.

Regresar la carne a la sartén junto a los cebollines, mezclar y servir caliente.