Preparación

Cortar las hierbas lo más fino posible. Cernir la harina en un bol. En otro recipiente mezclar los huevos con sal y azúcar. Añadir el yogurt a los huevos y mezclar bien. Añadir la levadura y la harina de a poco y batir. Tras esto, añadir las hierbas, el queso y el aceite de oliva, batimos un poco. En una sartén añadimos unas gotas de aceite de oliva y esperar hasta que la sartén esté caliente. Poner un poco de la mezcla y mover la sartén para cubrir toda la superficie. Cuando se vean burbujas de la masa voltear y poner una lámina de queso. Cuando este empiece a fundir, doblar la masa por la mitad y servir.