Preparación

• En una licuadora agregar las tres claras y los dos huevos, luego batir hasta duplicar su tamaño. Agregar el aceite de oliva, polvo de hornear y la sal. Licuar hasta homogenizar. Agregar la harina de linaza y el agua. Licuar al menos dos minutos para que la linaza absorba el líquido.

• Poner la mezcla en un molde y llevar al horno por 30 minutos a 180 grados. Agregar semillas a gusto en la superficie para decorar. Dejar reposar al menos 1 hora antes de cortarlo.