Preparación

Tuesta las dos rebanadas de pan, luego esparce la palta molida o en rodajas. Fríe los huevos uno por uno en una sartén anti-adherente sin agua ni aceite, tapándola con tapa de silicona o la que tengas disponible, para que se cocine un poco la yema por encima por efecto del vapor que se genera al estar tapado. Agrega un huevo sobre cada tostada. Luego puedes agregarle un poquito de sal de mar y listo.