Preparación

Batir las yemas del huevo y añadir el mascarpone. Seguir batiendo.

Ahora batir las claras hasta dejarlas a punto de nieve y agregar el azúcar en lluvia al final. Incorporar suavemente las claras a la mezcla de yemas y el mascarpone. Forrar un molde con el bizcocho empapados en café y ron. Alternar capas de crema y galleta, hasta finalizar los ingredientes y terminar con crema. Para finalizar dejar la preparación dentro del refrigerador por, al menos, tres horas.