Ingredientes

8 huevos

Mantequilla o aceite

25 gramos de queso parmesano

300 gramos de cebollas cortadas en pluma

Sal y pimienta

Preparación

Primero que todo se debe freír las cebollas en mantequilla con aceite caliente hasta que se pongan doradas.

Luego batir los huevos , incorporando las cebollas y el queso parmesano.

Dejar reposar unos minutos.

Calentar un poco de aceite en una sartén y vaciar la preparación.

Remover y luego tapar.

Dejar cocinar 4 o 5 minutos.

Servir caliente.