Ingredientes

1 tarro de leche evaporada

(refrigerada por un par de horas)

1/2 taza de jugo de limón

1 paquete de galletas de limón ligeramente molidas

3 claras

1 taza de azúcar

Preparación

En un recipiente batir la leche hasta obtener una espuma espesa. Posteriormente agregarle el jugo de limón y unir bien. En otro bowl batir las claras para realizar el merengue. Con el azúcar preparar un almíbar de pelo y vertirlo poco a poco sobre las claras. Continuar batiendo el merengue hasta que se enfríe. En una fuente colocar una capa de leche batida, luego una capa de galletas molidas y después una capa de merengue. Repetir las tres capas hasta que se acaben las mezclas. Llevar la fuente con el postre al refrigerador.