Ingredientes

6 huevos

200 cc. de crema

1 lechuga costina

340 gr de choclo

150 gr de mix de pimentones

1/2 limón

Sal

Aceite

Pimienta

Preparación

Primero cocer los seis huevos en una olla con agua fría. Luego de que el agua hierva, dejar durante cinco minutos. Posteriormente, colar los huevos y enjuagarlos con agua fría, pelarlos y reservar. Lavar y picar la lechuga en tiritas finas y reservar. Calentar una sartén con una pizca de aceite y sofreír el mix de pimentones con aliño a gusto. En un bol, mezclar el choclo con la crema y reservar. Partir los huevos por la mitad y ahuecarlos sacando las yemas. En seguida, mezclar las yemas con el choclo, agregar una pizca de sal, orégano, aliño completo y revolver todo moliendo las yemas. En una fuente aliñar la lechuga con una pizca de aceite, medio limón y sal. Reservar. Una vez listo, rellenar los huevos con la mezcla de choclo y crema. Finalmente, se recomienda servir en cada plato una porción de lechuga, poner tres mitades de huevos rellenos y pimentones salteados.