Ingredientes

2 pechugas de pollo cocidas

1 base para hamburguesas

1 ramita de ciboulette o cilantro picado finamente

2 cucharadas de aceite

Sal a gusto

Salsa de aceitunas

1/4 taza de mayonesa

1/2 taza de aceitunas picadas finas

1/4 de queso crema

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Desmenuzar el pollo, previamente cocido y enfriado, luego triturarlo en una juguera o procesadora de alimentos. Dejar la preparación en una fuente.

Agregar la base de hamburguesas y mezclar. Al tener todo incorporado se debe añadir el ciboulette o cilantro y sazonar.

Con las manos húmedas formar esferas con la preparación, dejar reposar por unos minutos para que tomen forma.

Calentar una sartén, agregar aceite y cocinar las albóndigas hasta que estén doradas.

Para la salsa En una fuente mezclar la mayonesa junto al queso crema. Formar una pasta uniforme, luego añadir las aceitunas picadas, aliñar y servir junto a las albóndigas.

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