Ingredientes

500 g de quínoa

2 litros de agua hirviendo

4 cucharaditas de mantequilla

1 cebolla picada fina

250 g de champiñones

5 dientes de ajo picados

1 taza de vino blanco

200 g de queso parmesano

4 cucharadas de perejil picado

1 cucharada de aceite vegetal

1 taza de crema de leche

Sal

Pimienta

Preparación

El primer paso es lavar la quínoa hasta que el agua salga limpia. Agregarla al agua y cocinar durante 12 minutos hasta que esté graneada. Luego colar y enfriar la preparación. Posteriormente, poner la mantequilla con el aceite vegetal en una sartén grande, agregar la cebolla y el ajo. Tras unos minutos agregar el vino, los champiñones cortados, la crema de leche, sal y pimienta a gusto. Llevar la mezcla a hervir y agregar la quínoa. Cocinar hasta que tome una textura pegajosa, agregar el queso, el perejil picado y servir caliente. ¡A disfrutar de esta receta!