Ingredientes

3/4 de kilo de harina

cernida

2 cucharaditas de polvos de hornear

100 g de mantequilla

1 huevo

2 cucharadas de leche

50 g de nueces molidas

1/4 de kilo de mermelada

1 yema para pintar

1 clara para pegar los

panecillos

Preparación

Primero que todo debe cernir juntos la harina, el azúcar y los polvos para hornear. Añada las nueces molidas, el huevo y un poco de leche. Mezcle sin amasar. Deje reposar la masa en un sitio fresco por un momento y luego uslerear sobre la tabla ligeramente enharinada. Déjelas a 4 mm de espesor aproximadamente. Corte los trozos de 3 cm.

Forme los panecillos uniendo de a dos, pegándolos con la clara y poniendo en el centro mermelada. Pinte con yema batida. Colóquelos en la lata del horno enmantequillada. Hornear por 15 minutos aproximadamente.