Explorar el "Placer sin culpa" es lo que pretende hacer la cuarta versión de La Despensa Gourmet, la feria gastronómica más importante del país. Más de 120 expositores gourmet, clases, degustaciones, catas, utensilios, ingredientes e innovadores foodtrucks estarán en el evento. Entre las novedades se pueden mencionar empanadas de colores y cervezas hechas con agua de la Patagonia, por ejemplo. Francisca Cafati, productora del área gastronómica del evento, conversó con hoyxhoy.

¿Qué novedades hay?

El ojo negro, que es el mismo ajo común pero con un proceso de maduración distinta, sal de mar pero líquida (Gotas de Sal), van a estar chefs como Tomás Olivera, exhibiendo sus libros. También estarán Las blogueras autoras del libro "Del Blog a la mesa" firmando sus libros. Otra de las novedades es que se amplió el patio de comidas y ahora hay dos espacios, con uno dedicado especialmente a foodtrucks. Esperamos que lleguen 12 mil personas.

¿Por qué placer sin culpas?

La cocina es un lugar de encuentro de la familia. La comida es una excusa para juntarse a compartir. Cuando se producen estas reuniones la idea es que todo sea para disfrutar, sin pensar en calorías y cosas que nos hacen sentir culpables por comer. No hay platos groseros demasiado suculentos, la idea es disfrutar con una trufa o champaña o algo que le guste, además de clases de cocina y catas, de repostería, coctelería, y de huertos urbanos.

¿Qué quieren que la gente se lleve a sus casas?

Una experiencia de sabores, aromas y encuentro. Más que nada es un panorama familiar, permite que la mamá pueda comprar comida para la casa al mismo tiempo que se prueban cosas diferentes. Es una feria muy transversal; todo el mundo va a poder encontrar un espacio.

Hoy, en el Bar Santa Filomena, se presentarán en vivo las bandas nacionales Vaso de Leche, Solteronas en Escabeche y Cola de Zorro. Vaso de Leche es una banda de rock noise que nació a finales del 2003 y que tiene como integrantes a Carola Ozaus en guitarra, voz y letras, Álvaro Torres en bajo, Luis Valdebenito en batería, Laura Molina en guitarra y Felina en sintetizadores, flauta y voz. Sacaron su placa "Primero" el 2015 y un disco homónimo en 2013.

"Alias el rucio" es la nueva novela de Mónica Ríos que será presentada ante el público en Qué Leo Forestal. La escritora radicada en Nueva York ha comenzado a abrirse mercado entre los escritores. El libro será lanzado por Diamela Eltit y Diego Ramírez. Es una novela contra el racismo, la misoginia y la univocidad, que cuenta la historia de dos hombres que planean un documental en busca de una persona misteriosa.

La banda Fed-Up tiene un abanico de estilos entre los que se encuentran el ska, blues, bossa nova, reggae, punk y funk. Aún así su sonido predominante es el rock pop que exhibirán hoy. La agrupación es: Camilo Arredondo en batería, 2 guitarras eléctricas en las manos de Javier Rubio y Sacha Smirnow, el bajo de Daniel Chacón y la voz de Camila Bahamondes.

Hoy comienza la primera versión de la Muestra de Cine y Cosmovisiones, América Indígena 2015 (MUCAI). El evento pretende mostrar la riqueza de nuestro continente a través de ocho documentales, invitados internacionales y actividades paralelas.